Otak-otak tenggiri khas bangka (otak² daun)

Dipos pada February 25, 2022

Otak-otak tenggiri khas bangka (otak² daun)

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-otak tenggiri khas bangka (otak² daun) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-otak tenggiri khas bangka (otak² daun) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-otak tenggiri khas bangka (otak² daun), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-otak tenggiri khas bangka (otak² daun) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-otak tenggiri khas bangka (otak² daun) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-otak tenggiri khas bangka (otak² daun) memakai 9 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dapet suami orang Mentok (Bangka Barat), yang terkenal khas dengan jajanan otak² daun nya. Otak2 tsb tersedia di sepanjang pantai dgn harga serebuan.. kalo di tempat saya (Pangkalpinang) 2-3000an satunya.. jadi penasaran :D saya udah 2x buat, menggunakan tenggiri dan ikan Ciu. Rasanya gak ada lawan klo pake tenggiri 😍😍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-otak tenggiri khas bangka (otak² daun):

  1. Tenggiri 2.5 ons (Sudah digiling)
  2. 5-10 SDM Sagu Tani / tapioka
  3. 100 ml Santan kara
  4. Bawang merah 5 siung (diris halus)
  5. 1/2 SDM Merica bubuk
  6. 1 SDT Garam
  7. Air es 50 ml/ es batu 10 balok cetakan kecil
  8. Daun Pisang (uapkan dulu) untuk membungkus + tusukan
  9. Praktis bisa pake stapler ya, tp hati² buat anak² :)

Langkah-langkah untuk membuat Otak-otak tenggiri khas bangka (otak² daun)

1
Masukan Ikan Giling dan santan, aduk rata.
2
Campurkan sagu tani + merica + garam, lalu masukan air es.
3
Tambahkan irisan bawang merahnya, aduk kembali.
4
Bungkus adonan dengan daun pisang (takaran 1 otak² satu sendok adonan). Lakukan hingga adonan habis.
5
Panggang otak-otak di atas bara api kecil, jgn lp d bolak balik ya.
6
Note : bisa juga menggunakan happycall/ teflon. Bara api : -+35 menit. Teflon : -+50menit. Semua terggantung panasnya ya.
Otak-otak tenggiri khas bangka (otak² daun) - Step 6
Otak-otak tenggiri khas bangka (otak² daun) - Step 6
7
Kalo saya sendiri pake happycall ya moms :)
Otak-otak tenggiri khas bangka (otak² daun) - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Otak otak ikan tengiri

Otak otak ikan tengiri

#5resepterbaruku

Siomay Ikan Tenggiri

Siomay Ikan Tenggiri

Punya fillet ikan tenggiri sisa bikin pempek yang rada kekerasan, maklumlah baru perdana nyoba. Dibuatlah siomay yang tanpa gagal, alias asal dibuat ya jadi. Biasanya orang membuat siomay dengan memblender daging ikannya, tapi kali ini paksu keukeuh pengen diulek aja. Ya sudahlah ikutan aja Maafkan belum bisa share resep sambal kacangnya ya, belum Nemu resep yang pas. Ini masih sering mencoba-coba bagaimana bikin sambal kacang yang enak dan pas #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Otak-otak Ikan Tenggiri

Otak-otak Ikan Tenggiri

Lama sudah tidak membuat otak-otak, jamannya masih jualan tiap hari bikinnya gak banyak sih.. 50 an biji. Sekarang praktekin lagi, enaknya masih sama ehmm..

30 bungkus
Siomay Ikan Tenggiri

Siomay Ikan Tenggiri

Karena lidah Palembang, adonan siomay diadopsi dari resep pempek dgn sedikit modifikasi. Ini salah satu resep andalan mama saya kalo lagi bosen sama pempek (walopun saya gak pernah bosen 😋🙃). Untuk bumbu kacang, bisa dilihat disini ya; https://cookpad.com/id/resep/2538784-otak-otak-goreng-ikan-tenggiri #moonaskitchen #moona_bumbukacang

Pempek Kulit Ikan Tenggiri

Pempek Kulit Ikan Tenggiri

Memanfaatkan sisa Kulit dari buatan Pempek adaan sayang ga di olah.secara Ikan tenggiri mahal bangitt...😌hasilnya lumayan buat cemilan dari Kulit 250 gram bisa dapat 7 Kulit ukuran nya besar.tanpa tambahan isi asli kulit semua.saya hanya makan Pempek adaan sama Kulit Sudah kenyang Tanpa makan Nasi lagi. Buatan kemaren dan sisa hanya 2 lagi sebagian Sudah masuk Perut. Yang doyang cuma buat Emak dan Si kecil.Si Bapak NO ! ( boro-boro di makan dilihat kaga ) Anak nya lidahnya keturunan Emak Nya jadi suka masakan Asia yang aneh-aneh 😊😀 ( Aneh tapi Makyusss ) Save resep the next mau buat Sudah ada resep Soalnya ini resep asalan ( asal kreativ sendiri ) tapi hasil mengoda banget krispy diluar lembut didalam dan aromanya harumnmm ❤️👍🏻 #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 Minggu ke 39 resep 3

Gulai Ikan Tenggiri

Gulai Ikan Tenggiri

Gulai Tenggiri ini menggunakan bumbu lengkap yang fleksibel, bisa dihilangkan atau ditambah sesuai selera, misal tanpa laos atau tanpa kemiri. Jumlah pun bisa disesuaikan. Dalam resep ini saya menggunakan sedikit sekali jahe, laos, dan kunyit. Selamat mencoba :)

4 porsi
45 menit
Balado ikan Tenggiri #24

Balado ikan Tenggiri #24

#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_bandung

Otak2 ikan tenggiri

Otak2 ikan tenggiri

Ke pasar, ada yg jual ikan tenggiri seger banget, jadi kepikir utk buat Otak2, apalagi si kecil suka makan Otak2..

Bakso ikan tengiri

Bakso ikan tengiri

Bakso ikan tengiri ala mak atun

Otak-otak Tenggiri saus Kacang

Otak-otak Tenggiri saus Kacang

Lagi musim tenggiri, jadi belilah kemarin beberapa ekor di pasar. Dibuat otak-otak buat cemilan sore hari. Hmm sedappp😋 selamat mencoba bu ibu🥰

30 porsi
90 menit
Somay Ikan Tenggiri

Somay Ikan Tenggiri

Si kecil minta dibuatkan somay. Waduh....bagaimana ini? Karena memang pada dasarnya saya tdk pandai masak, maka permintaan si kecil pun saya laksanakan dengan cara gugling resep. Ketemu resep somay ikan tenggirinya mbak Diahdidi di www.diahdidi.com. Dengan sambil melihat resepnya di gaget, akhirnya permintaan si kecil terpenuhi. Terima kasih teknologi, lho? Terima kasih mbak Diahdidi.

Ikan tengiri masak taoco..

Ikan tengiri masak taoco..

Lagi pingin masak yg ada taoco nya... jatuh pilihan pada ikan tengiri, bongkar kulkas adanya taoco asin dan asem dah gpp aku pake yg asin aja.... oiya aku lupa ini resepnya cik Tintin Rayner lo, aku modif dikit sesuai bahan yg ada... 😅😅😅

218. Ikan Tenggiri Kecap

218. Ikan Tenggiri Kecap

Ini enak banget.. Mudah buatnya.. Simple bahan2nya.. Gk pake ngulek.. Tinggal iris2 cemplung.. 🤗 Source : Xander's Kitchen #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019