Pempek Ikan Tenggiri

Dipos pada February 6, 2022

Pempek Ikan Tenggiri

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Ikan Tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Ikan Tenggiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Ikan Tenggiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Ikan Tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Ikan Tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Ikan Tenggiri memakai 14 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillahirrahmanirrahim, resep pempek yang pakai ikan Tenggiri lebih sedap, lebih wangi. Resep cuko pempek terpisah ya. Tips memilih ikan Tenggiri untuk pempek: pilih yang fresh, ikan yang betina karena dagingnya lebih empuk hasil pempeknya. Ciri Tenggiri Betina : Tubuh panjang dan memipih cukup kuat pada sisi-sisinya, tidak bersisik kecuali pada gurat sisinya, warnanya lebih gelap, serta moncongnya meruncing dengan rahang yang kuat, mulut lebar ,dan gigi-gigi yang tajam. (Sumber: https://m.facebook.com/dapurumami/posts/497556643619307?locale2=id_ID) Untuk penambahan tepung beras, biasanya jarang dilakukan pada pempek ikan. Tapi pada pempek Dos. Sebagai pelembut (pengganti ikan kata Chef Farah Queen 🤣). Disini coba saya tambahkan, 2 sdm dan mengurangi jumlah tepung sagu yg 250 gr menjadi 225 gr. Hasilnya lebih kenyal, tapi waktu di goreng hasilnya kurang mulus. Jadi bisa di skip ya 😉. Hasilnya 5 pempek Selam/telur mini (@60gr) dan 13 pempek lenjer (@40gr) Bisa juga untuk Frozen food 🥰 #FrozenFood #Pempek_Aileen #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Tangerang #DiRumahAja #TakjilBukaPuasa

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri:

  1. 200 gr tenggiri fillet
  2. 30 gr es batu
  3. 225 gr tepung sagu
  4. 1 butir telur
  5. Bahan biang :
  6. 125 gr tepung terigu
  7. 275 ml air
  8. 2 sdm tepung beras
  9. 2 siung besar bawang putih
  10. 2 sdt garam
  11. Sejumput Royco ayam
  12. Isian:
  13. 1 butir telur kocok asal
  14. Air untuk merebus + 1 sdm minyak goreng untuk

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Ikan Tenggiri

1
Campur jadi satu tepung beras dan tepung terigu. Tepung beras gunanya agar adonan lebih lembut. Tapi misal di skip tambahkan 2 sdm tepung sagunya di langkah nomor 5.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 1
2
Haluskan bawang putih. Masukkan dalam wajan. Tambahkan garam, air dan penyedap rasa. Tunggu hingga mendidih. Masukkan tepung terigu dan beras. Matikan api, langsung aduk hingga rata pakai spatula kayu. Air harus benar-benar mendidih : ini kunci agar adonan empuk.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 2
Pempek Ikan Tenggiri - Step 2
Pempek Ikan Tenggiri - Step 2
3
Sembari nunggu adonan agak dingin. Masukkan ikan fillet dan es batu ke Chopper. Haluskan.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 3
Pempek Ikan Tenggiri - Step 3
4
Masukkan telur kedalam adonan no.2 aduk rata. Masukkan ikan yang telah digiling. Aduk hingga rata.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 4
Pempek Ikan Tenggiri - Step 4
Pempek Ikan Tenggiri - Step 4
5
Setelah rata, masukkan tepung sagu. Uleni dengan cara dicubit-cubit. Sampai adonan tercampur rata (adonan jangan terlalu kalis ya agar pempek tidak keras).
Pempek Ikan Tenggiri - Step 5
Pempek Ikan Tenggiri - Step 5
Pempek Ikan Tenggiri - Step 5
6
Bentuk Lenjer (Panjang): ambil 40 gr adonan. Bentuk panjang seperti di video. Sebelum membuat yang isian telur, rebus dulu air dengan ditambah 1 sdm minyak agar tidak lengket.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 6
Pempek Ikan Tenggiri - Step 6
7
Isian kapal selam mini: kocok telur asal saja di gelas ukur. Untuk yang bentuk kapal selam adonan 60gr. Buat bulatan, kemudian beri cekungan di tengah. Masukkan telur.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 7
Pempek Ikan Tenggiri - Step 7
Pempek Ikan Tenggiri - Step 7
8
Tangan jangan sampai lengket ada adonan, agar saat menutup adonan tidak menempel yang menyebabkan bocor.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 8
9
Untuk kapal selam segera rebus di air mendidih untuk menghindari kebocoran. Rebus semua pempek hingga mengapung. Tambahkan kira-kira 10 menit untuk memastikan isian matang setelah mengapung. Angkat dan tiriskan.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 9
Pempek Ikan Tenggiri - Step 9
Pempek Ikan Tenggiri - Step 9
10
Pempek bisa dimakan langsung atau digoreng. Dicocol dengan cuko. Resep Cuko ada ya 😉.
Pempek Ikan Tenggiri - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Asam manis ikan kering tenggiri

Asam manis ikan kering tenggiri

Asam manis ikan tenggiri ini sangat enak di makan dengan nasi hangat Tips: kalau mau yang awet bisa di buat kering #berburucelemekemas2019 #resolusi2019 #GoldenApronChallangeminggu_43 #CookpadCommunity_borneo #CookpadCommunitymartapura

Pempek Tengiri

Pempek Tengiri

Memeriahkan Semarak CLOVER Sabtu 11.12.2021. Saya menyajikan makanan berkuah yang tentu tidak asing lagi. Yup makanan khas Palembang yang seger banget ini jadi makanan favorit di keluarga saya. Rasa kuah yang asam pedas. Tekstur pempek yang kenyal perpaduan yang cocok dikeduanya. Oke ga perlu lama lagi. Langsung aja ke resepnya ya #KuahBlinkBlink #Semarak_KuahBlinkBlink #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Semarang #GenkPeda_eksis #GenkPejuangDapur

Sup ikan tenggiri

Sup ikan tenggiri

untuk 3 porsi
kurleb 20 menit
Tumis asin tenggiri

Tumis asin tenggiri

Posbar Pemenang Arisan Cocomba Teh Sari, ikan asinnya ditumis simpel aja. Untuk cabe merah dan cabe ijo.saya ganti paprika kuning dan merah karena stok cabe abis. Resep asli menggunakan Asin Jambal tapi saya pakai Asin Tenggiri. Untuk tumis gini sebaiknya menggunakan Ikan Asin yang berdaging tebal ya moms Mangga diliat resepnya. #BandungArisanRecook4_SariUtamiKimdonghwa #CookpadCommunity_Bandung #AuthorBandungHebring

Bakso Goreng Ikan Tenggiri & Ayam

Bakso Goreng Ikan Tenggiri & Ayam

Bakso goreng bisa dimakan dengan kuah bakso bisa juga dicemil ya. Oiya, ikan tenggiri bisa diganti dengan jenis ikan lain ya. #PejuangGoldenApron3

13buah
40menit
Pekmpek Teraso Iwaknyo (Ikan Tenggiri)

Pekmpek Teraso Iwaknyo (Ikan Tenggiri)

Tetibaan nyokap minta bikinin pekmpek, macem anaknya ni chef profesional yg serba bisa aja yak 🤣🤣 aamiin 🤲 selain itu jd tertantang juga sih nyoba sesuatu yg blm pernah. Pas anak tidur langsung eksekusi. Bismillah orang jawa buat pekmpek palembang. Eh alhamdulillah iwaknyo terasoo banget dan pada suka bahkan ada tmn yg minta open PO, hehee..maaf sprtinya blm siap krn bentuk kapal selamnya msh jd kapal karang 😅😅

Engpiang Ikan Tenggiri

Engpiang Ikan Tenggiri

Menghabiskan sisa ikan tenggiri yang sudah digilung. Nah kalo ga ada ikan tenggiri boleh diganti ikam lainnya ya.. kya kakap, ikan habis, ikan patin dll sesuaikan stok yang ada d rumah. Ini aku bikin setengah resep aja. Nah boleh jugaa untuk stok frozen food ya.. dimasak setengah matang aja. Lalu disimpan dalam freezeer. Source birgitawang

Asampadeh Tenggiri

Asampadeh Tenggiri

AsamPadeh adalah Masakan khas Minang, yg artinya Asam dan pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi klo ngga punya..moms disini bisa menggantinya dengan asam jawa atau belimbing sayur. KulinerNusantaraku #Semarak_KulinerNusantaraku #CookpadCommunity_Depok #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover #PejuangGoldenApron3

Pempek Ikan Tenggiri

Pempek Ikan Tenggiri

Lagi kepengen aja drpd jajan ya gak?

15 org
1 jam
#77 BasReng(Bakso Goreng) Ikan Tenggiri

#77 BasReng(Bakso Goreng) Ikan Tenggiri

#Recook dari resep " Bakso ikan Tenggiri tanpa telor" pak #Soegianto! ✓..resep aslinya direbus...rasanya "mantul"😊

Pangek Ikan Tenggiri Khas Minang

Pangek Ikan Tenggiri Khas Minang

Bismillahirrahmanirrahim...... #BelajarBersamaCookpad Alhamdulillah diundang ikut di WAG Online Class bersama uni #Aziza Rahmi untuk diajak men- #JelajahResep masakan daerah Sumatra Barat. Pada resep aslinya menggunakan ikan Nila, tapi saya pakai ikan tenggiri, kata uniziza ndak apa yang penting jika memasak pangek ikannya harus ikan yang berdaging tebal.... Pada resep asli, menggunakan daun ruku-ruku, tapi di daerah saya tanaman ini sangat susah dicari, jadi saya tidak pakai daun ruku-ruku, meskipun begitu masakan pangek ikan tenggiri ini tetap enak, rasanya yang asin asem dan gurih, benar-benar yummy..... Yuuuk intip resep saya...... #JelajahResep #MasakanPadang #JelajahResepNusantara #BelajarBersamaCookpad #MasakanSumateraUniZiza #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_KalBar #CookpadCommunity_Borneo

6 porsi
35 menit
Pentol Ikan Tenggiri

Pentol Ikan Tenggiri

Punya stok ikan tenggiri di freezer. Males mau diolah apa karena lagi sibuk ini itu. Ehhh rejeki pas ada semarak buat pentol jd kepakek dech itu daging ikan giling. Bahagia saya isi freezer berkurang supaya bisa muat buat barang yang lain 🤣🤣🤣. Nach tekstur pentol ini kenyal banget, enak buat saya entah kalok buat yg lain 🤭.

Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur

Amplang Ikan Tenggiri Khas Kalimantan Timur

Jika berkunjung ke Kalimantan Timur, tidak lengkap jika tidak membawa pulang Amplang. Amplang sejenis kerupuk dengan cita rasa dan aroma ikan yang khas. Makanan ringan khas Katim yang bercita rasa gurih ini adalah oleh-oleh wajib bagi wisatawan yang bertandang ke Kalimantan Timur. Amplang biasanya di buat dengan daging ikan. Umumnya menggunakan ikan tenggiri, ikan belida, ikan pipih dll. Walaupun saya asli kalimantan, tapi baru kali ini saya membuat amplang sendiri. Cara pembuatannya cukup sederhana, hanya saja saat menggorengnya perlu tenaga ekstra. Menggorengnya cukup lama dan selama menggoreng harus selalu di aduk agar hasilnya cantik dan mulus. Source: @Annaswa_ZA #Barampaan #Barampaan_Amplang #PesonaKulinerIndonesia #PekanRekreasi #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Paser

Tenggiri Masak Asam Pedas

Tenggiri Masak Asam Pedas

Hallloooooo beeb! Lama banget tidak update Cookpad. Alhamdulillah gaes, udah jd IRT jadi lebih sering masaak dengan resep2 cookpad😂 Kali ini mau masak ikan tenggiri. Karena bingung kemarin ke pasar beli ikan tenggiri.... bingung mau diapain🥲🥲 tp kepikiran kalo di resto2 sering pesen sayur yg asem2 pedes tp pake kepala ikan. Nah terinspirasi lah dr sana... cekidottt resepnyahhh

2 orang
1 jam
Siomay ikan tenggiri

Siomay ikan tenggiri

Pengen banget makan siomay ikan dan kalo beli cuma sedikit kurang puas akhirnya bikin sendiri aja lebih puas dan wenak hehe Bikin nya cepet aja habisnya juga cepet 😀😀 #PejuangGoldenApron3

232 Santan Kentang Ikan Tenggiri

232 Santan Kentang Ikan Tenggiri

Senin 29 Nopember 2021 Bismillah.... Sebenarnya resep ini sudah lama jadi penghuni draf. Mengubah sisa jadi rasa, begitulah istilah kerennya. Karena ikan tenggirinya sisa makan malam semalan. Biar rasanya sedikit berbeda kudaur ulang dengan kuah santan. Alhamdulillah...jadi lebih nikmat dengan rasa pedas gurihnya. Akhirnya jadi boros nasi #CookpadCommunity_Kalteng #YulitaRiambarwatiResep

2 - 3 orang
25 menit
Pempek Tenggiri

Pempek Tenggiri

Pas dipasar buibu penjual nodongin ikan tenggiri giling dg harga murce bingut jd diangkut laahhh

10 orang
1j
Pempek Tenggiri ala Bang Sobat

Pempek Tenggiri ala Bang Sobat

Resep pempek satu ini ahirnya jadi resep andalan saya dibanding resep pempek yang satunya lagi.

banyak
1 jam 30 menit
Otak-otak ikan tenggiri

Otak-otak ikan tenggiri

Beli ikan tenggiri, kepengennya coba mpek-mpek , ee...bapae dan anae pengen otak- otak... Ya sudah, jadi deh Otak- otak...