Burgo Palembang

Dipos pada March 15, 2022

Burgo Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Burgo Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Burgo Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Burgo Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burgo Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Burgo Palembang adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Burgo Palembang diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burgo Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burgo Palembang memakai 43 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillaah Assalaamualaikum Sebenarnya deg degan juga ikutan posbar kali ini.. karena telat banget mau setoran ^_^, Tapi berhubung saya penasaran dengan rasanya , akhirnya buat juga , sesempatnya , alhamdulillaah bahan juga ada di dapur. Daan jadi juga burgo Palembangnya.... Enaak banget.. keluarga juga suka... Anak-anak ngira bubur.. ayahnya malah ngira lontong sayur.. tapi beda sama lontong sayur biasanya.. ini lebih gurih.. enak deh pokoknya.🌹💞 Resep burgo ini dari mba @ucimandasari . Untuk ikan saya pakai ikan tenggiri kebetulan ada di kulkas.. ya pakai itu aja. Yuuk. Mari kita membuat... #BurgoPalembang #PekanPosbar #KulinerPalembang #RekreasiPalembang #cookpad #cookpad_id #cookpadCommunity #cookpadCommunity_id #cookpadCommunity_Indonesia #cookpadCommunity_Cikarang #PejuangGoldenBatikApron #Dapoer_Santi @lovetocook_121076

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo Palembang:

  1. 🍋Bahan A: (Ikan)🍋
  2. 3 bh potongan sedang ikan tenggiri
  3. 1/2 bh jeruk nipis, ambil airnya
  4. 1/4 sdt garam
  5. Secukupnya air untuk rendaman
  6. ~~~~~~~~~~
  7. 🍋Bahan B: (Kuah burgo)🍋
  8. 1500 ml air (500 ml untuk merebus ikan)
  9. 1/4 sdt garam (untuk rebusan ikan)
  10. 65 ml santan instan (saya: kara)
  11. 2 batang serai, potong-potong lalu memarkan
  12. 3 lbr daun salam
  13. 1/2 sdt gula pasir
  14. 1/4 sdt kaldu bubuk
  15. 1/4 sdt garam (tambahan)
  16. ~~~~~~~~~~
  17. 🍋Bahan C: (Bumbu Halus)🍋
  18. 5 siung bawang merah
  19. 3 siung bawang putih (saya :6 siung karena kecil-kecil)
  20. 3 bh kemiri
  21. 1/2 sdt ketumbar
  22. 1 ruas jahe, potong-potong
  23. 1 ibu jari laos, potong-potong
  24. 200 ml air
  25. Secukupnya minyak sayur untuk menumis
  26. ~~~~~~~~~~
  27. 🍋Bahan D: (Bahan Burgo)🍋
  28. 100 gr tepung beras
  29. 30 gr tepung tapioka
  30. 1/4 sdt garam
  31. 300 ml air biasa
  32. 100 ml air panas
  33. 1 sdt air kapur sirih (saya: tidak pakai karena tidak ada)
  34. Secukupnya minyak sayur untuk olesan loyang
  35. ~~~~~~~~~~
  36. 🍋Bahan E: (Bahan Sambal)🍋
  37. 3 bh Cabe merah besar
  38. 8 bh Cabe rawit merah
  39. 1 bh tomat
  40. Secukupnya minyak sayur untuk menumis
  41. ~~~~~~~~~~
  42. 🍋Bahan F: (Pelengkap)🍋
  43. Secukupnya bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Burgo Palembang

1
▶️Buat bahan Ikan. ▶️Rendam potongan ikan tenggiri dalam air yang diberi perasan air jeruk nipis dan garam, kurang lebih 10 menit. ▶️Buang air rendaman. Cuci bersih ikan di air mengalir. ▶️Rebus ikan dengan 500 ml air dan garam secukupnya. Lalu setelah ikan matang, biarkan hangat. Saring air rebusan ikan. Sisihkan. ▶️Buang kulit ikan dan durinya. Haluskan ikan dengan chopper atau food processor. Bila kurang halus bisa tambahkan sedikit demi sedikit air biasa. Sisihkan.
Burgo Palembang - Step 1
Burgo Palembang - Step 1
2
▶️Buat Burgo. ▶️Panaskan kukusan. ▶️Campur air panas dengan air biasa. ▶️Campur tepung beras, tepung tapioka dan garam. Aduk rata. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk hingga tidak bergerindil. Saring supaya lebih yakin adonan tidak bergerindil.
Burgo Palembang - Step 2
Burgo Palembang - Step 2
Burgo Palembang - Step 2
3
▶️Siapkan loyang bulat, oles dengan minyak sayur. ▶️Tuang 150 ml adonan burgo ke dalam loyang, kukus selama 5 menit. ▶️Setelah matang, keluarkan loyang, ambil burgo dengan bantuan spatula, sambil digulung perlahan, hingga seluruh burgo terlepas dari loyang. ▶️Oles kembali loyang dengan minyak sayur. Lakukan langkah di atas berulang hingga seluruh burgo matang.
Burgo Palembang - Step 3
Burgo Palembang - Step 3
Burgo Palembang - Step 3
4
▶️Letakkan burgo di wadah. ▶️Potong-potong dengan sama besarnya. Sisihkan.
Burgo Palembang - Step 4
Burgo Palembang - Step 4
5
▶️Buat bumbu halus. ▶️Blender bahan bumbu halus. Sisihkan.
Burgo Palembang - Step 5
Burgo Palembang - Step 5
6
▶️Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga wangi. ▶️Tambahkan air, masukkan air rebusan ikan, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Lalu masukkan santan. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. ▶️Masukkan ikan yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Masak kembali hingga mendidih. Cek rasa. ▶️Setelah dirasa sudah pas rasa dan matangnya. Matikan api kompor. Biarkan hangat.
Burgo Palembang - Step 6
Burgo Palembang - Step 6
Burgo Palembang - Step 6
7
▶️Buat Sambal. ▶️Cuci bersih bahan sambal. Haluskan.
Burgo Palembang - Step 7
Burgo Palembang - Step 7
8
▶️Setelah semua bahan halus, tumis sambal hingga matang. Sisihkan.
Burgo Palembang - Step 8
Burgo Palembang - Step 8
9
▶️Susun burgo di dalam wadah saji. Siram dengan kuah ikan. Taburi bawang goreng. Bila suka pedas, Sisipkan sambal di atas burgo. ▶️Burgo Palembang siap dihidangkan. Alhamdulillaah Semoga bermanfaat.
Burgo Palembang - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Palembang

Pempek Palembang

Bermula dari keinginan ikut setor masakan daerah dalam rangka HUT hari kemerdekaan. Ingat punya kakak ipar di Lampung, pintar membuat pempek palembang yang enak dan empuk. Sebelum pandemi jika mereka berlibur ke rumah, pasti selalu ingat membawakan kami pempek. Jadi saya mencoba membuat pempek palembang dari resep yang dia buat hasilnya memang enak, dan empuk. tipsnya katanya mengadoninya tidak boleh terlalu lama, dan menggorengnya tidak perlu sampai kering. Saya setor resep ini juga untuk latihan kelas onlie belajar bareng cookpad menulis yang baik, tapi apakah sudah baik wkwkwk🤣🤣🤣 paling tidak saya jadi tahu apa gunanya hastag😂😂😂 yaitu untuk memudahkan mencari resep yang diinginkan. #PempekPalembang #PempekPalembangEnak #BelajarBarengCookpad #JajananTradisional #CookpadCommunity_TangerangSelatan

Tekwan

Tekwan

Enak, seger, dapet banyak 😝😝 dah itu aja.. resep asli dari Andinskitchen ya..

Laksan khas Palembang

Laksan khas Palembang

Hai cookpaders.... Hujan2 seperti ini , enaknya makan yang berkuah n hangat2... Pas bener di kulkas ada stock ikan giling n udah lama cooksnap resep mbak n kebetulannya lagi bulan ini arisan Community Palembang di menangkan oleh mbak @cook_ummifaizfaqih 😍😍😍 Pas bener ya 🤣🤣 Saya membuat setengah resep dari resep asli ya 😊 Source : Laily Agustien Link resep asli 👇 https://cookpad.com/id/resep/12268990-laksan-palembang?invite_token=g2dTpaohfvhDBVfiamAFFJEd&shared_at=1636092590 #ArisanWongKito_LailyAgustien #KulinerLokalWongKito #KulinerLokalSumut #CookpadCommunity_Palembang #CookpadCommunity_SumUt

IKAN TENGGIRI ASAM PEDAS

IKAN TENGGIRI ASAM PEDAS

resep warisan dari tante saya

8 porsi
25 menit
Pempek Tabok KW ala Rumah Kami

Pempek Tabok KW ala Rumah Kami

Di Palembang ada satu gerai/warung yang membuat Pempek Tabok, itulah Kedai Palembang Harum yang spesialis menjual aneka kue dan penganan khas Palembang. Dari Dadar Jiwo sampai Pempek Tabok. Disebut mereka Pempek Tabok mungkin karena ukurannya yang besar, setabok'an tangan orang dewasa. Kalau dari tekstur dan rasanya maka Pempek Tabok ini adalah pempek kulit yang ukurannya jumbo. Kira-kira setara dengan 4 pempek kulit standar. Tentu saja rasanya enak, maknyus dan mengenyangkan. Apalagi disantap dengan cuko pempek yang segar sedap, tambah mantap. Pempek Tabok KW ala saya ini pastinya resep modifikasi saya, menyesuaikan selera saya, ukurannya pun tidak sejumbo Pempek Tabok asli di kedai Palembang Harum. Tapi maknyus. Cobain moms. #ResepWongkito #CookpadCommunity_Palembang #PempekTabok #BagikanInspirasimu #WongkitoGalo

20 pc
Ikan kuah kuning asam

Ikan kuah kuning asam

Masakan simple, tinggal haluskan bumbu & cemplung2

Pempek pulen dan crispi

Pempek pulen dan crispi

Resep ini dapet dari temen suami

10-15 porsi
Pempek rebus bangka

Pempek rebus bangka

Assalamualaikum... . . Masih ada sisa ikan tenggiri saya buat pempek aja *lagi moms 😁. Cookmark sudah lama baru hari ini eksekusi moms. resep dari ci xanderskitchen. Untuk takaran saya sesuaikan dengan resep asli ya moms tapi cara membuat dengan versi saya seperti biasa. Semoga bermanfaat moms mari ngemil sore .. 😍😍 #OlahanIkanTenggiri #PejuangGoldenApron2 #CABEKU #PakKetipakTepung #Cookpadcommunity_ParePare #Cookpadcommunity_Makassar

Siomay Homemade

Siomay Homemade

Keisengan pengen makan siomay, tapi pengen ikannya yg banyak dan ga kebanyakan tepung. Ya udah bikin sendiri aja..

Cuankie Bandung Ala Abang-abang

Cuankie Bandung Ala Abang-abang

Biasanya kuah Cuankie tawar...karena kecap asin dan Kaldu bubuk akan masukan kedalam mangkuk untuk setiap porsinya, kalau ada orang beli. Cuankie Yang ini saya masukkan terus kecap asin dan Kaldu bubuk Indofood ayam nya kedalam Kuah. Biar gampang gak pake ribet 😁,ini enak banget dan rasanya sama seperti Cuankie kalau beli di Tukang Cuankie keliling di Bandung dulu. Hhhhmmmmm....jadi kangen Bandung. Give a try and Happy Cooking guy's 😘😘😘 #PejuangGoldenApron2 #madebymommynawla#jeehan #mommynawla#jeehancookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Bandung #tidaksekedarmemasak #clovers

5-6 Porsi
1 Jam
Pempek Singkong

Pempek Singkong

Di pasar tadi menemukan singkong yang empuk wah.... kebetulan keinginan untuk membuat pempek singkong terwujud. Sebelumnya singkongnya dikukus, yang sekarang direbus, hasilnya memang agak berbeda, yang sekarang kulitnya lebit tidak garing. #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_TangerangSelatan

Empek empek adaan

Empek empek adaan

5porsi
60 menit
Pempek crispy (Tanpa Telur)

Pempek crispy (Tanpa Telur)

Suatu hari pernah dikasih icip sm mba @beekitchen89 pempek crispy dan rasanya enak bingits... Kriuk²... Nah kebetulan kemarin mba Betty abis ngisi acara Beladas Di Cocompal, yaitu cara bikin pempek crispy... ternyata pempek crispy resep mba betty ini tanpa telur loh beda dengan resep saya yg kemarin² pakek telur, tapi ini hasilnya tetep crispy... dan saya berhasil bikin bentuk yg lebar², ternyata resep mba betty ini adonannya lebih kokoh jd bisa dibentuk cukup lebar... Bisa jd menu kudapan asin buat berbuka dibulan ramadan atau nanti bikin stock untuk lebaran... Source : @beekitchen89 Link resep asli : https://cookpad.com/id/r/16013019 #WongKitoCooksnap_beekitchen89 #ramadancamp_misi5 #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity_id #cookpad_id #resepwongkito #wongkitogalo

15-20 pcs
1 Jam
Pempek Adaan

Pempek Adaan

Nemu resep ini di ig mbak Icha Irawan, resep mbak xanderskitchen. Akhirnya coba di recook, walau hasil yang saya kurang bagus, rasanya tetap enak 😋.

8. Pempek Sederhana

8. Pempek Sederhana

Iseng2 coba2 masak siang terik begini ya.. juicy beud Resep kuah cuko menyusul. Jangan lupa follow untuk update yah #PejuangGoldenApron3

10-15 porsi
Pempek ikan

Pempek ikan

source: rickeindriany_ordinarykitchen #PejuangGoldenBatikApron #umma7

98. Pempek kulit

98. Pempek kulit

Olahan terakhir dengan memanfaatkan bahan yg sama dengan 2 resep sebelumnya. Dibuang sayang kulit ikan tenggirinya, jadi cuss diolah jadi pempek kulit aja 😄 agak sedikit takut td pas mau buat karena akunya ga begitu suka pempek kulit buatannya mama (maafkan ya ma, adek ga favoritkan pempek kulit buatan mama 😁) Ternyata resep yg ini beda. Mungkin karena daging ikan yg nempel dikulitnya masih lumayan banyak jadi ga begitu kuat banget rasa kulit ikan tenggirinya

Pesmol Ikan Tenggiri

Pesmol Ikan Tenggiri

Masakan ini merupakan salah satu favorit suamiku jadi kalo masak selalu semangat dan hasilnya selalu enyaaakkk... hehehehe

6 porsi
30 menit
Pentul Ikan Khas Palembang (Brokoli)

Pentul Ikan Khas Palembang (Brokoli)

Bismillahirrahmanirrahim Penasaran dengan camilan pentul ikan khas Palembang ini,, mirip kayak sempolan kalo di jawa ya.. Karena ke pasar buru2 jadi Kelupaan gak beli labu siam,, gk pakai dech,, ndak tau juga apakan itu nt akan berpengaruh dengan rasanya ato tekturnya 🤔 Aku pakai sayuran brokoli masih punya stock brokoli di kulkas, 🥦,, klo resep asli langsung di goreng smua tanpa di rebus dulu,, aku coba bikin dengan cara direbus semua dulu baru di goreng, biar bisa utk stock di kulkas,, hehee.. Makasih bunda Melisa dr Palembang resepnya salam sehat selalu ,aamii. 🙏🙏😍🤗 Setelah upyek di dapur dan alhamdulillah kelar jg.. Daan.. Di icipilah sm si kakak kedua,, katanya hmmm.. Enaak maah.. Yeeah.. Berhasill 💃🤩🤩 #PekanPosbar #Brokoli #Rekreasi_Palembang #Semangcookhokyahokye #CookpadCommunity_Semarang

Asam Pedas Ikan khas Bangka

Asam Pedas Ikan khas Bangka

Dapet ikan tenggiri seger di pasar, yang kepikiran langsung asam pedas..udah lama banget gak makan menu yang satu ini 😁 Resepnya dapet nyontek dari ig.nya chef eddriantjhia, chef special masakan Bangka. Dari resep aslinya aku tambahin potongan nanas jadi makin seger 😋 Alhamdulillah rasanya udah mirip sama yang pernah aku makan waktu ke Bangka dulu 😍