Tekwan

Dipos pada May 7, 2022

Tekwan

Anda sedang mencari inspirasi resep Tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tekwan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tekwan adalah 3 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tekwan diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tekwan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tekwan memakai 21 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sempet heran, selama di Wuhan susaah banget Nyari yg namanya tapioka atau aci, waktu mo bebikinan pempek, maupun tekwan, nyari dr mulai pasar lokal smp hypermart, malah pelayannya yg bingung, padahal udh ditunjukin karakter chinanya, " Mu shu dia fen ", tetep aja mrk g ngerti. Sampe akhirnya pesen by online nitip sm temen yg terbiasa transaksi, hehe.. alhamdulillah dapeet, oalaaah.. ternyata itupun import dr thailand, utk order berikutnya kami pesan lgsg banyak, hehe, biar g ngerepotin. O iya di Wuhan, ikan laut mahal, mgkn krn jauh dr laut, itupun g beragam, yg sering dilapakin jenis layur dan salem, cumi, walau kebanyakan dlm keadaan BEKU, yg segar biasanya g fresh, itupun nyarinya harus k hypermart, dipasar lokal g jual, andalan mrk ikan sungai. Alhamdulillah, disini nemu gabus, walau g seperti gabus di indo yg berwarna hitam, disini gabusnya lurik, dan kalau dipegang dr luar lembut, g seperti di indo, berotot kaku.. hihi ikan ada, tapioka ada, jamur disini gudangnya, sedep malem ada, lengkap deh bahan utk bebuatan tekwan, makanan khas dr palembang.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tekwan:

  1. #tekwan#
  2. 250 gr daging gabus giling, bisa pake tenggiri, sy penasaran apa bs pakai dori?
  3. 50 ml air / es batu
  4. 5 sdm muncung tapioka
  5. 1 sdm garam
  6. 1/4 sdm kaldu jamur
  7. #kaldu#
  8. 100 gr udang (sy pakai ebi 2 sdm), Cuci bersih, tumbuk kasar
  9. 1.5 L air
  10. 1 bongkah bawang putih, tumbuk
  11. 1 sdm garam
  12. 1/4 sdm gula pasir
  13. 1/2 sdm merica bubuk
  14. 1 genggam jamur kuping basah, potong2
  15. 1/2 genggam sedap malam, simpulkan, rendam air panas, Cuci bersih
  16. 7 batang seledri, iris kasar
  17. #pelengkap#
  18. 1 bgks soun rebus
  19. sesuai selera cuka (bagi yg suka asam pedas)
  20. 1 buah bengkuang iris
  21. sesuai selera cabai rawit rebus yg dihaluskan

Langkah-langkah untuk membuat Tekwan

1
Tekwan : campur daging ikan, air/es (hinga es lumer), garam, kaldu, aduk rata. Tambahkan sagu, ratakan. Adonan akan lengket2, seolah kurang sagu, gpp, jangan ditambah sagu lagi, bisa jadi alot. Didihkan air, cemplung pakai jari adonan Tekwan hingga mengapung, test rasa. tambahkan bumbu bila dirasa kurang pas. Rebus seluruh adonan hingga habis, setelah menngapung, Angkat, tiriskan.
2
Kaldu : Tumis bawang putih bubuk hingga harum dan sedikit kecoklatan, Masukkan udang tumbuk, tumis hingga berubah warna. Msukkan 1.5 L air, aduk. Masukkan garam, gula, merica, kaldu jamur, koreksi rasa. Masukkan jamur kuping, sedap malam, setelah mendidih, matikan api, dan Masukkan seledri iris.
3
Biarkan Tekwan di wadah, jangan dimasukkan ke kuah, kecuali bisa dipastikan akan habis dlm 1x hidang, menghindari Tekwan mekar berlebihan/ledoh. Cara penyajiannya, ambil tekwan, soun, bengkuang iris, siram dengan kuah. Tambah sambel & cuka bila suka.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bihun Goreng Pedas Keto

Bihun Goreng Pedas Keto

Beli bihun shirataki terus ngecek kulkas msh ad sisa ikan tenggiri goreng 2 potong. Langsung dieksekusi masak ini.

Batagor Bandung

Batagor Bandung

Ini resep siomay mbak Aprilia widi cuma saya jadikan batagor hihihi.. bedanya cuma di goreng doank ko. Kebetulan komplit ada ikan tenggiri, udang, sama ayam dikulkas. Cuma saya pake setengah resep doank dan sesuaikan dengan bahan yg ada di dapur. Ikan nya saya beli yg sudah di giling tp ayam sama udang belum digiling jd saya haluskan pakai blender dulu.

Otak - otak Ikan Panggang

Otak - otak Ikan Panggang

Enak sedap wangi panganggan. Pas gak lembek gak alot. Aku pakai tenggiri tapi Bisa juga pakai daging ikan lain nya yang berdaging putih. Aku pernah campur ikan tenggiri dengan ikan golok2 yang jauh lebih ekonomis tapi tetep enak.

35 buah
Otak - otak goreng saus kacang

Otak - otak goreng saus kacang

Kebetulan ada stok ikan tengiri, tdnya mau aq goreng biasa aja,, tp suamiku kurang suka klo di goreng biasa aja,, berhubung suamiku suka otak2, yoowweess aq bikin aja otak2,, biar kemakan jugaa,, eehhh ternyata abiss diserrbu mpe ludesss 😊

4 porsi
60 menit
Sup Ikan Kuning

Sup Ikan Kuning

Lg pengen buat sup ikan cm yg gk bening

Pempek udang

Pempek udang

Alhamdulillah...keturutan lagi...maunya sih pempek Pak Raden :) tp bikin sendiri ajah #edisigakmaungrepotin

Pempek Lenjer (Ikan Gabus)

Pempek Lenjer (Ikan Gabus)

Ceritanya ada abang ikan baru jualan khusus ikan gabus. Pernah ada temen orang asli Palembang bilang kalo ikan gabus juga enak buat pempek. Jadi belilah. Pakai resepnya Ibu Xanderskitchen. Dan di pasar deket rumah itu susah juga cari ikan tenggiri. Kadang udah jam 5 pagi ke pasarnya tapi ngga dapet. Entah mengapa tiap buat pempek ngga bisa mulus gitu. Harus sering latihan kali ya.. Yang penting Paksu makan dengan lahap. Maucpempwk dos, pempek ikan bentuknya jelek, di makan aja sama dia mah. Da dasarnya seneng pempekπŸ˜ƒ Potonya by Paksu. Di mintain tolong moto dia moto di taman😁😍 Source: Xanderskitchen

Bakso Tahu Ikan

Bakso Tahu Ikan

4 porsi
Pempek Adaan (versi direbus dulu) by aplikasi ResepKoki

Pempek Adaan (versi direbus dulu) by aplikasi ResepKoki

Ceritanya pengen nyoba mini blender baru buat menggiling ikan hehe dan yeayy akhirnya bisa halus 😊 Pempek adaan kali ini pake resep dari aplikasi android ResepKoki. Secara rasa sih udah enak, bumbunya berasa, ikannya juga berasa, tapi secara tekstur bagi saya yang lebih menyukai pempek yang kenyal, ini masih kurang kenyal. Yah tapi masalah selera sih ya... siapa tau ada temen temen kukpad yang lebih suka pempek yang sedikit lebih lembut kan πŸ˜„ berikut resepnya... silahkan dicoba 😊 kapan-kapan saya coba lagi buat pempek adaan yang versi langsung digoreng.πŸ™†

5 porsi
120 menit
Gyoza

Gyoza

Tampilan kurang menarik karena saya emang gak terlalu telaten dalam merekatkan dan membentuk adonan seperti gyoza pada umumnya, tapi rasa nya dijamin enak. Selamat mencoba

Ikan masak asam ala "mandar"

Ikan masak asam ala "mandar"

Resep ini adalah hasil modifikasi dari resep asli turun-temurun keluarga mandar di Sulawesi Barat yang umumnya dimasak dalam kuali tanah liat serta menggunakan bahan2 khas seperti: asam mangga,minyak kelapa asli mandar dan bawang mandar...,namun karena keterbatasan bahan baku, saya mengganti dengan bahan2 yang mudah saya dapatkan...selamat mencoba !

3-5
30 menit
Pare pedas isi ikan

Pare pedas isi ikan

Gara2 liat postingan mm qq jd kbita pengen masak pare, tapi karena paj suami gak suka pahitnya saya akalin bumbunya pedes sama diisi ikan biar gak kentara banget rasa pahitnya πŸ˜‚πŸ˜‚ Padahal sensasi pare itu di pahitnya apalagi kalo makan sambil colek sambel wooww tapi mau gak mau ya harus putar otak biar pak suami mau makan juga. 😊

Nuggets jagung

Nuggets jagung

Nuggets favorites Adek

Pempek Palembang

Pempek Palembang

5 porsi
60 menit
Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Hayooo yang mau buat pempek Palembang. Boleh di share ni resepnya. Dijamin maknyuss. Mo bikin pempek ya ikutan resep orang aslinya ya.. orang Palembang. Hehe. Recomended πŸ‘πŸ‘πŸ‘. Tuhh... cap jempol tiga aku kasih.

Ikan Bumbu Kecap

Ikan Bumbu Kecap

Resep awal ne dr koki di kedai kopi bawah, dia suka masakin karyawna lainnya ikan kecap bumbu tp pedas, jadi nanya dia resepnya dan aku masak buat anak anak And suprise anak anak suka and lahap makannya,skr jd menu andalan klo masak ikan

Otak-otak

Otak-otak

Suka banget sama makanan yg satu ini termasuk anak2 pun klo beli otak2 langsung sikat habis. Dulu paling gak mau deh yg namanya mengolah ikan2an krn baunya dan lembek2nya ya hehehe.... ternyata setelah dipikir2 dan hitungan ibu2 dengan pengeluaran keuangan negara rumah tangga akhirnya akupun beralih dari yg manis-manis ke snack asin dan gurih yg disukai anak dan suami. Taraaaa jadilah otak-otak ini, saus cocolannya bukan saus kacang y karen terbiasa pakai cuka pempek Palembang (maklum orang Palembang). Rasanya hmmmm nyummii banget pokoknya gak pernah nyisa d di rumah. Akhirnya jd bakulan Alifi's kitchen. Ini resepnya ya semoga bermanfaat.

Pempek kapal selam

Pempek kapal selam

Lama banget sudah gak update resep disni karna lagi kena penyakit β€˜M’ Males ngetik πŸ˜­πŸ˜‚ ini bikin pempek kapal selam sama lenjer yang bulet itu sma aja kaya lenjer cuma divariasi aja biar asik πŸ˜‚πŸ˜‚ suami aku suka banget smape ke kantor pun minta dibwaain pempek bkinan istrinya πŸ˜†

Pempek sutra

Pempek sutra

(Resep recook dr mba Genika Yulia). Cuman aku modifikasi sedikit bahan dan takarannya. Tetep yummy koq 😊😊

Lekor Mini

Lekor Mini

πŸ˜ŠπŸ˜‹