Otak-Otak Ikan Cuka Merah

Dipos pada April 13, 2022

Otak-Otak Ikan Cuka Merah

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-Otak Ikan Cuka Merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-Otak Ikan Cuka Merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-Otak Ikan Cuka Merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-Otak Ikan Cuka Merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-Otak Ikan Cuka Merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-Otak Ikan Cuka Merah memakai 21 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Percobaan kedua,yang pertama sukses. Eh nyandu 😂

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-Otak Ikan Cuka Merah:

  1. Bahan otak-otak
  2. 1 kg Ikan Tenggiri
  3. 1 kg sagu tani
  4. 2 buah santan kemasan (sy pake kara)
  5. 1 butir telur
  6. 5 buah bawang putih (haluskan)
  7. 5 buah bawang merah (haluskan)
  8. 1 ikat daun bawang (rajang halus)
  9. 1 ikat daun pisang
  10. 1 gelas air es (bisa ganti es batu)
  11. Secukupnya garam
  12. Secukupnya gula
  13. Secukupnya penyedap rasa
  14. Bahan cuka
  15. 5 buah cabai merah (haluskan)
  16. 3 buah bawang putih (haluskan)
  17. 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  18. 1 sendok makan maizena (larutkan dgn air)
  19. 5 sdm gula pasir
  20. 100 ml air matang
  21. Secukupnya garam

Langkah-langkah untuk membuat Otak-Otak Ikan Cuka Merah

1
Aduk semua bahan otak2 sampe rata dan kalis(kalis disini bukan kalis adonan roti ya,tp cukup dirasa saja jika ikan sudah kejel atau terasa kaku ditangan,sudah cukup) kecuali sagu dan daun pisang.
2
Masukan sagu,diaduk pake sendok kayu saja sudah cukup agar nanti otak2 tidak alot dan keras saat dimakan. Hingga rata.
3
Potong2 daun pisang,tidak besar dan tidak kecil juga. Yang penting cukup untuk menggulung adonan otak2 dan tidak luber kemana2.
4
Ambil adonan satu sendokan saja setiap gulungan daun pisangnya,buat memanjang. Lalu tutup dan gulung,terakhir di steples sisi kanan dan kirinya agar isi tidak keluar2.
5
Kulus adonan sampe benar2 matang,kira2 20menit per sekali kukus. Angkat.
6
Panggang otak2 di teflon sampai daun kering dan menghitam.
7
Bahan cuka : rebus air,lalu tuangkan semua semua jadi satu kecuali tepung maizena,koreksi rasa sendiri ya. Kalo sy cenderung suka manis,jd banyak gula,kalo mau asin lg tambahin lg aja garamnya. Sesuai selera. Ditunggu hingga mendidih,kalo sudah tambahkan maizena tunggu hingga mengental. Matikan api,sajikan bersama otak-otak.
Otak-Otak Ikan Cuka Merah - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nugget ayam wortel

Nugget ayam wortel

Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Ini resep asli dari source @xanderskitchen.. saya rebake kembali. Note : jika ikan giling sendiri tanpa air. Campuran 400 ml air cukup untik resep ini. Jika ikan giling yang biasa beli diluar kan biasanya agak basah (berair), baiknya airnya dikurangi. Takar" dulu perbandingan ikan gilingnya sama air saat di campur. Begitu juga tepungnya. Jangam sampai kebanyakan bisa lembek, kedikitan bisa keras, pempeknya nanti. Selamat mencoba bunda 😊😍

Otak otak bakar

Otak otak bakar

Planingnya hari ini ingin bikin tekwan... tapi entah malah nyasar ke resepnya mbak sukma ini ... otak otak bakar ini teksturnya halus..wangi tenggirinya juga berasa. Ah yang namanya makanan khas daerah, dari daerah manapun ... memang selalu menggiurkan.. ^-^ **jadi kapan planingnya bisa diet ... :D Source : Sukma

Ikan kuah tomat asem pedas

Ikan kuah tomat asem pedas

#BikinRamadhanBerkesan .. mau yg seger2 dan gurih.. coba ini..

Pentol tekwan

Pentol tekwan

#bikinramadhanberkesan Bentar lagi ramadhan bakalan habis, insyaallah siap menyambut hari kemenangan, buat tekwan untuk menyambut hari kemenangan bersama keluarga

Otak Otak Bangka

Otak Otak Bangka

Adekku sukanya makan tapi ga mau buat. Ya akhirnya saya buat deh wekekeke. Yang buat males itu ngerok daging ikan. Amis semua. Tapi kalo uda jadi ya hepi...

23 bungkus
Pempek ORI Home Made

Pempek ORI Home Made

Musim.hujan gini pengennya nyemil aja lihat stock ada tenggiri, tepung kanji, terigu, kecap, gula jawa dan alhasil jadi pempek ORI ini 😀

Pempek Adaan

Pempek Adaan

Assalamualaikum 😇 cemilan sore hari kmrn bund, pempeknya udh keburu di serbu sama suami & anak jdnya tinggal sedikit 😀😍😋 Pempeknya enak bund bikinnya jg inshaAllah gampang, yuk dicoba drmh.

Bakso ikan homemade

Bakso ikan homemade

Selama di Sulawesi, paling sering bikin bakso ikan. Dari ikan bandeng, ikan ekor kuning, ikan tuna dll. Karena yang murah dan stok banyak ya ikan

Pempek Lenjer Kecil

Pempek Lenjer Kecil

Di kulkas ada stok ikan giling, karena sempat sakit baru skrg bisa eksekusi. #PejuangGoldenApron2 #weeks22

Pempek Adaan

Pempek Adaan

Kalau bikin pempek adaan ini ga awet deh sekali bikin langsung habis dlm sekejap 😂😂 dirumah pecinta pempek semua meski bukan wong palembang 😂😂 Pempek cemilan yg paling sering di bikin dan paling sering dibeli 🤣🤣🤣 Rasa pempek ini juaraaaa enaaakk banget beneran recommend banget deh buat dicoba bikin dirumah must try lah pokoknya bagi pecinta pempek 😋😋 Source : Sukma Cuisine #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #Cookpadcommunity_Tangerang #Cookpadcommunity_id #SatuResepSatuPohon

Pempek palembang

Pempek palembang

Kebetulan kmrn beli daging ikan kakap, jd hr ni br dibikin deh 😉

Mpek-mpek sederhana, enak dan lembut

Mpek-mpek sederhana, enak dan lembut

Pempek Kulit Crispy

Pempek Kulit Crispy

Cemilan khas palembang -pempek. Ini pasti disukai setiap orang.. Ini resep yg lebih simple,, dari pada resep yg pernah saya post.. dan tanpa santan. kalau mau buat sedikit, tinggal dibagi 2 atau dibagi 4 aja bahannya. Daun bawang dan bawang merah nya lebih banyak lebih enak,, jd jangan terlalu sedikit masukkan bawang merah dan daun bawang nya Untuk rasa asinnya, masukkan sedikit garam dulu. Goreng sedikit, lalu cicip. Klu kurang asin tambah lagi. #pekan_palembang #pekaninspirasi #cookpadcommunity_jambi #berburucelemekemas #resolusi2019

30 menit
Ikan Goreng Kremesan Lengkuas

Ikan Goreng Kremesan Lengkuas

40. Pempek Palembang

40. Pempek Palembang

Kangen pempek buatan mama.. Mama dulu punya warung pempek di Jogja, skrng sdh tutup karena capek kerjainnya sendiri. Maklum..dlu alm Papa suka bantu mama buat fillet ikan. Biar lebih cepat buatnya. Mumpung kerjaannya #dirumahaja dan punya banyak waktu, minta mama ajarin buat pempeknya 😁

Bakso ikan

Bakso ikan

3-4 porsi
Iwak karing telang masak asam

Iwak karing telang masak asam

Tekwan ala Meknyo Iib

Tekwan ala Meknyo Iib

20. Tekwan #Bikinramadanberkesan

20. Tekwan #Bikinramadanberkesan

Ketagihan tekwan resepnya master jida yg di bangka😋, pas bangett kenyalnya... Jadi ga bisa move on dr resep ini, ijin share ya mba jidaa... 😍😍 #Bikinramadanberkesan #20