Otak Otak Ikan

Dipos pada March 20, 2022

Otak Otak Ikan

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak Otak Ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak Otak Ikan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak Otak Ikan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak Otak Ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak Otak Ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak Otak Ikan memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak Otak Ikan:

  1. 500 gr ikan tenggiri/ikan belida,haluskan
  2. 75 gr tepung sagu
  3. 50 cc putih telur
  4. 2 bh bawang merah,haluskan
  5. 3 siung bawang putih,haluskan
  6. 1 sdm garam
  7. 75 gr gula pasir
  8. 1/2 sdt merica bubuk
  9. Saus kacang,
  10. 100 gr kacang tanah,sangrai
  11. 50 gr cabai rawit
  12. 2 sdt garam
  13. 1 sdt bumbu penyedap
  14. 60 grgula pasir
  15. 1 sdt cuka
  16. Biting
  17. Daun pisang

Langkah-langkah untuk membuat Otak Otak Ikan

1
Cara membuat otak otak:
2
Campur daging ikan tenggiri,tepung sagu,santan,putih telur,daun bawang,garam,lada,gula dan masako aduk rata
3
Letakkan 1 sdm adonan diatas daun pisang,gulung.sematkan kedua ujungnya dengan biting.lalu panggang diatas bara api sampai matang
4
Cara membuat sambal kacang:
5
Haluskan kemiri,kacang,cabe merah,cabe rawit,garamdan gula.lalu campurkan cuka dan air aduk hingga rata.
6
Hidangkn otak otak dengan sambal kacang

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pempek Ikan

Pempek Ikan

Pernah ikut pelatihan pempek yang diselenggarakan oleh BP3. Meskipun pelatihannya secara daring, Alhamdulillah instrukturnya mengarahkan dan menjelaskan tahapan pembuatannya secara detail. Barakallah... Berikut ini resep dan cara membuatnya (*sy modif dikit). Rasa pempeknya gurih, kenyal dan rasanya mantull... #pejuangGoldenApron3

3 orang
1 jam
Sate kerupuk basah

Sate kerupuk basah

Bismillahirrahmanirrahim... Kerupuk basah merupakan salah satu makanan khas Kalimantan barat... khusus nya kabupaten Kapuas hulu. Bahan dasar nya terbuat dari ikan belidak ( ikan sungai ) dan tepung tapioka atau kanji. Seiring nya waktu...sekarang ini orang membuatnya dengan menggunakan ikan tenggiri atau sejenis ikan lain nya...di karenakan ikan belidak susah di dapat...dari segi rasa masih tetap enak walaupun menggunakan ikan lain. Tetapi untuk emak pribadi menggunakan ikan tenggiri lebih enak. Kenapa di namai dengan kerupuk basah?...karena olahan ini adalah untuk membuat kerupuk yang di iris tipis,lalu di jemur sampai kering...dan di goreng menjadi kerupuk. Biasanya kerupuk basah ini di makan dengan cocolan sambal Atau saos kacang aja... Untuk menjadi tampilan yang menarik dan mudah sewaktu di makan...emak kreasikan menjadi sate...ternyata setelah di coba kata si kembar lebih enakan gini🤭...dan anak" pun suka nya di goreng...jadi emak buat dua versi...basah dan di goreng😋...begitu selesai di jepret si kembar pun langsung beraksi🤭 Yuk liat cara mengolah nya. #satekerupukbasah #Barampaan #makanankhaskalimantanBarat #kerupukbasah #Barampaan_serbatusukan #CookpadCommunity_KalBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia #resepmakwin

8 gulung
1 jam
Ikan Kuah Kuning

Ikan Kuah Kuning

Punya ikan di rumah, ikutan Cookpad tentang masakan atau minuman khas Maluku. Enak bnerrr kuahnya seger mantapp, apalgi kalau pedas😁, disini saya ga pakai cabe yang pedes bgt,biar anak" saya bisa makan😊 👍 #ikankuahkuning #ComboAnjangsana_KhasMaluku #CookpadCommunity_Bogor

5 orang
40 menit
Fish Roll

Fish Roll

Ini resep dari YT Maangci, resep aslinya fish cake/Eomuk, tapi saya balut kulit tahu, biar cepet, karna kalau fish cake bentuknya banyak, jadi saya bikin yang model simpelnya aja Fish roll/fish cake ini sebenarnya mirip otak otak ikan tapi versi lebih padat, karena bahannya bukan hanya ikan tapi juga cumi dan udang, tapi meskipun kandungan nya banyak ikan dan temen²nya tapi ga ada bau amis Enak di goreng ataupun di jadikan rebusan seperti Shabu shabu Lumayan buat variasi Frozen food

Tumis Sayur

Tumis Sayur

Salah satu resep tumisan untuk terong kalau bosan digoreng atau dibakar...

5 org
15 menit
Ikan kuah asam segar

Ikan kuah asam segar

Pempek Kapal Selam

Pempek Kapal Selam

Ikan Tenggiri Setelah kemarin buat dengan ikan kakap. Pempek adalah salah satu makanan tradisional khas Palembang. Makanan yang diolah dari Ikan dan Sagu ini bisa dengan sangat mudah ditemukan di Kota Palembang. Pada awalnya Pempek dikenal dengan nama ‘Kelesan’ sebutan untuk alat yang digunakan untuk menghaluskan daging ikan berbentuk cembung dengan semacam kuping di sisi yang berhadapan. Memang, cara pembuatan pempek adalah di-‘keles’ (ditekan-tekan di atas semacam alas yang menyerupai papan cucian. Awalnya ‘penekan’ atau alat untuk menghaluskan ikan terbuat dari batok kelapa yang diberi lubang-lubang. Tetapi alat tersebut pada masa kini telah digantikan dengan mesin penggiling. Nama pempek kemudian menjadi populer di Palembang diyakini karena dulunya pempek dijual oleh ‘Apek’, sebutan untuk lelaki tua keturunan Cina. Jadi, ketika Apek menjajakan ke masyarakat, masyarakat akan memanggilnya dengan ‘pek…pek’, sehingga lama-kelamaan kata ‘pek’ berubah menjadi ‘pempek’. Walau sesungguhnya cerita ini masih perlu didalami kembali. *wikipedia Resep asli dari uni Adis Sabrina https://cookpad.com/id/resep/1494288-pempek-kapal-selam?invite_token=nta7YAnA31fupb8T3Nfx7fMT&shared_at=1613630029 #TamuCode_Adis #RecookDepok_Pempek #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_Id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia #PejuangGoldenApron3 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis

8 pcs
Pempek Ikan

Pempek Ikan

Ini makanan khas Palembang tp jadi kesukaan semua orang... Bikin sendiri lebih enak, lebih banyak dan lebih hemat...

Pindang Ikan Nanas #Ligakitchen

Pindang Ikan Nanas #Ligakitchen

Tadinya beli tenggiri buat bikin otak-otak, tapi bokap pengen makan pindang ikannya rumah kayu yang di BSD udah call katanya bisa gofood, wah tapi jarak ke rumah 61km 😅 bingung dah lg PSBB gini.. udah gw bikinin deh.. jadi deh ala dapur eike.. testimoni bokap sih msh enakan yg rumah kayu soalnya bumbunya dr asli dr lampung.. 🤣🤣 apa lu kata dah beh..

5 porsi
45 menit
Sapo Tahu (24)

Sapo Tahu (24)

Kali ini recook resepnya @mbantuk ... teman yang banyak menginspirasi... Resepnya keren-keren lho.. yuk difollow.. Sapo tahu disesuaikan dengan bahan yang saya punya ya.. Source : https://cookpad.com/id/resep/15418232-sapo-tahu-shittake?invite_token=1ZCRrQg2h9iXbpjKpS3MK5GQ&shared_at=1630583127

Ikan asam pedas

Ikan asam pedas

Rasanya makyuss kuahnya itu lho, asam, pedas dan manis. Makan dengan nasi hangat. Ayo bunda cobain yuk.... semoga suka dengan resep ini

Garih Betanak Ala Orang Banjar

Garih Betanak Ala Orang Banjar

Amun bagian pian dulak makan iwak hayam, baik makan iwak karing bakuah ninih haja. Dijamin makan pasti habis tupang serangsangan. Makanan ini biasanya disajikan jika ada acara tertentu. Makanya kan jadi kangen soalnya kalo udah bosen bgt makan ayam bisa makan ini bikin nambah terus

4 porsi
30 menit
Pempek / Kelesan Bangka & Cuka (anti cuka botol)

Pempek / Kelesan Bangka & Cuka (anti cuka botol)

Tahun ini karna menaati PSBB jadi ga bisa mudik ke Bangka, kangen banget pempek buatan nenek yg tiada dua nya 😭

1 jam
Tekwan

Tekwan

Minggu lalu di PKK perumahanku ada sharing tentang tekwan secara zoom,sumbernya adalah tetanggaku Bu Farida yang lahir dan besar di Palembang. Nah Bu Arti sebagai hostnya memberi challenge buat ibu-ibu untuk membuat tekwan,diberi waktu 1minggu. Kebetulan tadi siang sama si bapak ke supermarket trus keingetan belum bikin tekwan. Aku cuma beli ikan tenggiri sedikit aja disitu, yang penting ikutan bikin. Aku nonton youtubenya Tante Icha Atazen yang gampang diikuti tapi bahan disesuikan dengan yang ada aja. #RecookDepok_OlahanMie #PekanRayaMie #CookpadCommunity_Depok

Siomay Bakso Ikan

Siomay Bakso Ikan

Ingin coba food processor yang baru dengan mata pisau 4

5 orang
2 jam
Pempek lenjer kecil

Pempek lenjer kecil

Membuat cemilan pempek. Mau buat pempek lenjer yang besar atau pempek telur adonannya sama saja, hanya ukurannya saja yang membedakan.

Pempek Adaan

Pempek Adaan

Akhirnya dapat resep Pempek Adaan yang bulat kenyal, tanpa kempes no keriput. Cara membuatnya cukup mudah: dicampur, diaduk, langsung digoreng. Saya mencampurnya pakai mixer, kalau ada bisa pakai chopper. Biasanya adaan gurih karena pakai santan, ini di resepnya tidak pakai. Kalau suka sebagian air bisa diganti dengan santan kental. Tipsnya: 🍀 Ikan dingin, air juga sedingin es. 🍀 Takaran air sesuaikan ikannya. Kalau pakai ikan giling beku yang baru dicairkan, takaran airnya dikurangi. 🍀 Penambahan telur diakhir. 🍀 Penambahan garam di tengah², pakai garam yang agak kasar (garam bata) Bahan²nya saya tulis berdasarkan urutan yang akan digunakan. Sumber: Mimi Kynan (youtube) #IdeMasak #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta

Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Ada stok ikan giling dikulkas. Si bocah ga suka pake isian. Jd tak buat yg biasa aja gini, doyan banget 😍🤤 Contek resep mba @Dapursesma nih. Tp ikan nya aku pake ikan gabus. #pejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_palembang #arisancooksnapwongkito_dapursesma #rekreasi_palembang #pekanposbar

Siomay Bandung

Siomay Bandung

Kebetulan di kulkas ada smua sayur2 ran yg di perlukan dan ikan fillet yg gak di olah2🤭🙄,jadinya buatlah ide buat siomay Bandung ala abang2 yg lewat

4 orang
60 menit
Otak-otak Ikan

Otak-otak Ikan

coba resep otak-otak, ngikut resepnya dari beberapa sumber di youtube. ikut coba bikin juga, yuk!

15-20 pcs
1 jam