Otak-Otak Ikan Tengiri

Dipos pada March 4, 2022

Otak-Otak Ikan Tengiri

Anda sedang mencari inspirasi resep Otak-Otak Ikan Tengiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Otak-Otak Ikan Tengiri yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Otak-Otak Ikan Tengiri, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Otak-Otak Ikan Tengiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Otak-Otak Ikan Tengiri adalah 20-30 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Otak-Otak Ikan Tengiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Otak-Otak Ikan Tengiri memakai 15 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ceritanya si suami doyan makan otak2 yg dijual diluaran. Tapi kan harga nya cukup mahal, jadilah bikin yg suami suka. Dengan modal yg cukup 10-15 biji otak-otak diluaran, saya bisa bikin 31 biji. Tuuuh, berasa kaaan hematnya. Yuuk mari dicoba membuat otak2 olahan saya 😋

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Otak-Otak Ikan Tengiri:

  1. 1/4 kg ikan tengiri segar (ukuran potongan ikan kurleb 4 jari)
  2. 250 gr tepung tapioka/kanji
  3. 2 sdm tepung maizena
  4. 2 butir putih telur
  5. 6 biji bawang putih kupas
  6. 4 biji bawang merah kupas
  7. 10 btg daun seledri (gak pake jg gpp)
  8. 200 ml santan
  9. secukupnya Garam
  10. sedikit Gula
  11. 1 sdt Merica
  12. sedikit Penyedap rasa (gak pake jg gpp)
  13. 1 batang Daun bawang
  14. secukupnya Es Batu (diremuk)
  15. Daun pisang, tusuk gigi

Langkah-langkah untuk membuat Otak-Otak Ikan Tengiri

1
Cuci bersih ikan tengiri, kemudian di fillet. Tulang & kulit ikan saya tinggal, karena agak susah hancur saat di blender.
2
Masukan dalam blender ikan tengiri fillet, bawang merah, bawang putih, es batu. Blender sampai halus.
3
Campurkan adonan ikan yang sudah di blender dengan santan. Aduk sampai rata.
4
Setelah merata, tambahkan tepung tapioka, tepung maizena, putih telur, gula, garam, penyedap rasa, daun seledri, daun bawang, merica. Kemudian, aduk sampai rata.
Otak-Otak Ikan Tengiri - Step 4
5
Jangan lupa koreksi rasa. Kemudian masukan adonan ke dalam daun pisang 1 sdm. Bungkus rapi.
Otak-Otak Ikan Tengiri - Step 5
6
Setelah terbungkus, kukus adonan sampai matang.
Otak-Otak Ikan Tengiri - Step 6
7
Kalau mau dipanggang juga boleh, setelah di kukus bisa langsung dipanggang.
Otak-Otak Ikan Tengiri - Step 7
8
Jangan lupa siapkan bumbu cocolnya, bisa sambal kacang atau saus tomat (sesuai selera).

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tengiri kuah rajang

Tengiri kuah rajang

Pagi bunda... Menu favorite jg nih dirumah😗😗😗

Pempek ikan tenggiri simpel

Pempek ikan tenggiri simpel

Bikin pempek ikan tenggiri model lenjer & kapal selam walaupun kecil* hihi 😄 lagi* takarannya pake sendok yaa 😄😅✌

Pempek Ikan Tenggiri

Pempek Ikan Tenggiri

Hayo siapa yg ga tau pempek? Pempek udah terkenal dimana2 ya. Pempek merupakan salah 1 makanan khas dari palembang. Saya pribadi sbg orang palembang harus bisa buat pempek donk ya? Karena ini jg merupakan salah 1 makanan favourite keluarga kami..makanan ini terbuat dari bahan pokok ikan. Di palembang biasa dibuat menggunakan ikan tenggiri,gabus,belido,kuta. Harga jual pun bervariasi dari Rp2500-6000,tergantung ikan apa yg dipakai. Asli ini adalah makanannnn terenakkkkk dari makanan apapun,ga ada bosennya walaupun dimakan setiap hari. Buat kamu yg blm berhasil buat pempek sering2 latihan aja,karena membuat pempek terutama pempek telor harus ada keahlian dan tehnik khusus,kalo tidak hati2 akan bocor keluar telurnya. Kalo kamu mau belajar,kamu latihan dulu menggunakan resep pempek pistel yg pernah aku share. Klo udh pintar baru deh bisa cobain resep ini. Krn adonan pempek ikan lebih lembek dibanding adonan pempek pistel. Ini resepnya👇👇:

Bihun Ikan Tenggiri

Bihun Ikan Tenggiri

Tadi pagi di timeline lewat postingan naskun Gorontalo dengan bihun ikannya... langsung deh ke pasar cari ikan cakalang pengen bikin naskun plus bihun ikan, tp belum berjodoh, dapetnya tenggiri, yess ajalah... toh sama aja enaknya 😉😉😉 ini enak banget dimakan pake naskun plus "rica goreng" ala orang Gorontalo. Yolooooo kapan kuyusnya yak klo begini teyuuusss 😅😅😅 #bihunikan #gorontalofood

20 porsi
Steak Tenggiri perdana

Steak Tenggiri perdana

Tetap blm punya look yg menarik,,,tp ini lumayan mengobati keingintahuan steak ikan itu seperti apa 😂haiya org kampung hari gini baru tahu masak steak,tp yasudah lah,,,yg pntg bisa membahagiakan suami yg lg diet😆

Pentol ikan Tenggiri

Pentol ikan Tenggiri

Lagi musim pentol di tempat ku bun, jadi biar lebih puas aku butin anak2 aja.. Dr pd beli terus...

Batagor Ikan Tenggiri

Batagor Ikan Tenggiri

Gulai Ikan Tenggiri

Gulai Ikan Tenggiri

16-11-16, bingung ikan tenggiri mau diapain, bosen di goreng, akhirnya tercipta gulai ikan 🐟 yg yummy ini hmmm 👍👌😋😋😋, resep comot sana sini, gabung2in aja deh. Yuk di intip resepnya. 😏

21. Otak Otak Tenggiri

21. Otak Otak Tenggiri

Source : Xander's Kitchen

Ikan tenggiri balado petai

Ikan tenggiri balado petai

Gara-gara pengen ikan laut, kalo digoreng udah biasa 😝

3-4 porsi
Ikan Tenggiri kukus

Ikan Tenggiri kukus

Balado ikan tenggiri

Balado ikan tenggiri

Pempek Ikan Tengiri

Pempek Ikan Tengiri

Nemu ikan tengiri dipasar, kepengen bkin pempek, pas cba bkin yg kapal selam mlh muncrat kuning telornya. Jd gagal deh bkin yg praktis aja deh, telurnya jd bahan adonan aja...😁

Pempek Ikan Tengiri

Pempek Ikan Tengiri

Cita-cita punya uang banyak biar bisa bikin makanan apa aja. Masakan-masakanku aku story juga di instagram @novitasukmaw terus cek highlight #MyFooDiary Love🖤

Santan tengiri topping pete

Santan tengiri topping pete

Pempek ikan tenggiri (crispy diluar lembutt didalam)

Pempek ikan tenggiri (crispy diluar lembutt didalam)

Photonya ala kadarnya,, empek empeknya gak ada tambahan apa2,,, kelupaan beli timunnya karena saking banyak yang dibeli,, malah si timunnya ketinggalan.. Pempek ini permintaan mertua,, liburan main kerumah, kepingin dibuatin pempek, mie, air tahu sama tahwa kw.. Hehehe. Alhamdulillahh, semua bisa dikerjakan dalam 1 hari. Balik lagi sama empek empek yang super duper enak ini, sampai mertua berulang kali bilang kalo empek2nya enakkk banget. Resep bunda ricke ini emang highly recomended,gak usah diragukan lagi. Sayangnya saya belanja nya pagii sekali, cari sagu tani gak ada karena masih tutup minimarketnya. Jadi terpaksa pake kanji, jadi agak kurang putih warnanya. Udah gitu daging ikannya yang warna coklat nya pun saya ambil. Sayang kan, tenggiri mahal2 begitu. Lagian cuma buat dimakan sendiri. Yang penting rasanya endes. Pemberian kanjinya kasih sedikit2, malah adonan masih lembek. Jadi pas dibentuk agak susah, tapi inilah yang bikin si pempeknya lembutttt didalam crispy diluar. saya pake setengah resep dari resep aslinya. Terima kasih buat bunda ricke , atas resepnya yang super lezat. :).

4 porsi
45 menit
Ikan Tengiri Masak Asam Bawang

Ikan Tengiri Masak Asam Bawang

Pempek tenggiri

Pempek tenggiri

Bikin sendiri aja lebih higenis dan praktis hehe #BikinRamadanBerkesan

Bakso Ikan Tenggiri

Bakso Ikan Tenggiri

Kemarin ditukang sayur hanya ada ikan tenggiri aja, bingung mau dibwt apa, klo digoreng si dede ga mau makan, kepikiran si dede suka sma bakso, akhirnya dibwt aja bakso Tpi sayang yg ke foto hanya bakso yg jdinya aja, yg pake kuah blm sempat ke foto#AntiRibet

Pempek ikan tenggiri

Pempek ikan tenggiri

kelihatan susah bikinnya tapi sebenarnya gampang asalkan ada niat dan kemauan ^^