Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin

Dipos pada March 31, 2022

Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin

Anda sedang mencari inspirasi resep Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin adalah 12 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin memakai 23 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Eits ini bukanlah “model” dalam fashion ya?hihi. Model Ikan adalah salah satu sajian kuliner khas palembang, sumatra selatan. Simplenya bisa dikatakan, model ini adalah bakso ikan versi palembang. Hahaha. Namanya yang unik seiring dengan citarasanya. Model ikan ini terbuat dari bahan utama yang sama dengan pempek, yakni ikan giling dan sagu/tepung tapioka. Bedanya model ikan berisi tahu putih dan disajikan dengan kuah kaldu udang😋. Resepnya recomended sekali, mommy dapat dari ibunya chef Farah Quin. Selain karena rindu, keinginan untuk memperkenalkan kuliner favorit kota kelahiran sedang menggebu di hati mommy😂. Semoga setelah ini jika teman-teman mampir ke kota palembang atau tak sengaja melihat menu bernama “model ikan”. Kalian takkan ragu lagi untuk mencoba mencicipinya ya❤️. Begitupula saat teman-teman menemukan resepnya tak ragu lagi untuk mencoba membuatnya😋. #JelajahResepKhasNusantara

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin:

  1. Bahan model ikan :
  2. 500 gram tahu putih yang padat
  3. 500 gram Ikan kakap giling (bisa menggunakan tenggiri, gabus ataupun cucut)
  4. 400 ml air
  5. 300 gram tepung sagu
  6. 1 butir telur ayam(bisa juga diganti telur bebek)
  7. 1 sdm garam
  8. 1 sdm minyak goreng
  9. Bahan kuah :
  10. 3.500 ml air
  11. 250 gram udang
  12. 15 butir bawang merah
  13. 8 siung bawang putih
  14. 1 sdt lada bubuk
  15. 1 sdm garam
  16. 1 sdt gula pasir
  17. 2 batang daun bawang
  18. Bahan Pelengkap :
  19. Sambal rawit (secukupnya cabe rawit, direbus kemudian dihaluskan)
  20. 2 buah timun, potong kotak-kotak kecil
  21. Secukupnya daun seledri, iris tipis-tipis
  22. 50 gram ebi (saya letakkan disaringan, siram dengan air panas. Kemudian disangrai dan dihaluskan)
  23. Secukupnya bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin

1
Cuci bersih tahu putih, potong berbentuk kotak. Lalu goreng tahu dalam minyak (Goreng tahunya tidak perlu sampai kering agar nantinya tahu bisa menempel pada adonan model ikan).
Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin - Step 1
Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin - Step 1
Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin - Step 1
2
Siapkan ikan giling di dalam wadah. Lalu tuang air (400 ml+telur+garam) pada ikan giling sedikit demi sedikit sambil diaduk (saya menggunakan centong kayu agar hasil model tetap lembut). Tambahkan minyak goreng, aduk hingga adonan seperti jelly.
Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin - Step 2
Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin - Step 2
Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin - Step 2
3
Masukkan bertahap tepung sagu atau tepung tapioka ke dalam adonan model ikan.
Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin - Step 3
4
Ambil potongan tahu yang sudah digoreng, bungkus dengan adonan model ikan. Saat membungkus agar hasilnya halus celupkan tangan dengan sedikit air biasa. Bentuk bulat adonan model ikan lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang.
5
Lakukan hingga adonan model ikan habis. Goreng adonan hingga kering dan berwarna sedikit keemasan. Setelah dirasa cukup kering, angkat dan tiriskan.
Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin - Step 5
6
Kuah model ikan : siapkan air dalam panci, rebus hingga mendidih. Tumis bawang merah, bawang putih dan udang cincang yang sudah dibersihkan hingga harum (Saya hanya mencuci udang dan mengikut sertakan kulitnya). Masukkan tumisan bawang dan udang kedalam rebusan air yang sudah mendidih. Tambahkan model ikan, tunggu hingga mekar dan mengapung(tanda model ikan sudah matang). Masukkan daun bawang, garam, gula pasir dan lada bubuk ke dalam rebusan kuah. Aduk rata, koreksi rasa, matikan kompor.
Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin - Step 6
Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin - Step 6
Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin - Step 6
7
Ambil satu buah model ikan lalu potong-potong. Pindahkan dalam mangkok saji. Tambahkan potongan timun, ebi halus, daun seledri dan bawang goreng. Siram dengan kuah model ikan.
Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin - Step 7
Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin - Step 7
8
Sajikan model ikan bersama sambal rawit, kecap manis dan perasan jeruk nipis jika suka. Catatan : model ikan bisa juga disajikan bersama potongan bengkuang dan mie soun.
Model Ikan Palembang *Ala Mama Farah Quin - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan Woku

Ikan Woku

5 -8 orang
25 menit
Tekwan Palembang

Tekwan Palembang

4 orang
2 jam
pempek telor ikan tenggiri

pempek telor ikan tenggiri

Berbagi resep yang sudah pernah di coba dan terbukti enak...

40 porsi
30 menit
Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Seharian ak gak makan nasi cm makan pempek aja jg gpp kok. 😅😅🤭 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_KalimantanBarat #CookpadCommunity_Bornei

Sup Ikan Ala Singapore

Sup Ikan Ala Singapore

Source : Masakan Rumahan - Just Try & Taste (buku ) #PejuangGoldrenApron3 Kuah sup ikan ini berbeda dengan sup ikan umumnya yang terasa pedas dan asam dengan bumbu kuat. Sup ikan ala Singapore terasa lembut dengan cita rasa gurihnya pas bersanding dengan potongan fillet ikan . Tips 🧑‍🍳 : > Gunakan fillet ikan berdaging putih yang memiliki tekstur lembut untuk hasil yang terbaik seperti ikan kakap, ikan sebelah, ikan gurami, kerapu, atau ikan dori. > Masukkan ikan pada detik terakhir saat kuah telah matang dan masak dalam waktu sebentar saja agar daging ikan tidak hancur. > Rahasia kaldu yang sedap pada sup ikan ini berasal dari teri dan ebi kering yang digoreng hingga kering dan dihaluskan. Pastikan Anda menggunakan kedua bahan ini atau salah satunya untuk membuat kuah kaldu lebih sedap. > Kuah sup ikan harus terlihat bersih dan bebas ampas dengan cara menyaring kuah yang telah matang sebelum bahan lainnya dimasukkan.

3 porsi
Ikan asin asam manis

Ikan asin asam manis

Maafkan foto blur Krn buru2 anak bangun.. saya termasuk org yg TDK bgtu suka ikan asin mgkn drmh jarang masak,sdgkan suami suka.. biasanya digoreng dan dicabein.. dlu punya PRT pernah masakin ini, sejak itu jd suka ikan asin...ikan asinnya terserah aja kalau enaknya emang tenggiri 😁

2 orang
Bakwan Khas Bangka

Bakwan Khas Bangka

Kalau bakwan bangka itu adalah pempek lenjer yang dimakan atau dimasak bersama kuah bakwan. Rasanya sangat enak dan gurih 😁wajib coba #bakwankhasbangka #bakwanbangka #bakwan #bakwankuah

Ikan Lempah Nanas khas Bangka

Ikan Lempah Nanas khas Bangka

Jatuh cinta pada srutupan pertama saat coba masakan ini, tanya2 resep ke sesepuh Bangka.. tadaa... ini dia! Sesempurna itu rasanya. Wajib dicoba, gak ribet !

4 Orang
30 Menit
Resep Tekwan Simple

Resep Tekwan Simple

Makanan khas palembang ini cocok sebagai cemilan di keluarga tercinta. Gk perlu jauh2 kepalembang kalau pengen makan tekwan.

8 org
45 mnt - 1 jam
Otak Otak

Otak Otak

27 Des 2020 Salah satu makan khas Palembang yg maknyos nih moms, Otak Otak, saya buat pake resep bu Fatmah Bahalwan, enak banget 👍👍👍 Di resep asli dikukus lalu dipanggang, saya langsung dipanggang aja 😊 #PejuangGoldenApron3 #masaksetiapbagian

Otak-otak Goreng

Otak-otak Goreng

Resepnya punya Xander’s Kitchen. Aku beli 1 kg ikan giling lalu bikin 3 kreasi semuanya liat resepnya cici Xander’s Kitchen dijamin mantap #PejuangGoldenApron3

Sate lilit🍢

Sate lilit🍢

Membuat lauk dgn olahan ikan g akan pernah kehabisan ide,karena di CP ada banyak ibu2 Nusantara yg selalu berbagi resep yg menarik☺️ tinggal siapkan bahan,copas done..satu lg yg g boleh ketinggalan Niatnya🙂,punya bahan tapi kl g ada niat pastinya semua jadi penunggu kulkas kan ya😄..kali ini bikin sate lilit saya copas punya Mrs.Tans,menyesuaikan bahan yg ada saja..suwun sanget nggeh mbak inspirasinya🤗sy tulis sesuai resep sesuai sumber. #PejuangGoldenApron3 #DirumahAja #OlahanIkan

Tekwan

Tekwan

Pertama kali bikin Tekwan, resep dari mama :) Yuk kita coba....

30 porsi
1 jam
Pempek kulit

Pempek kulit

Dari beberapa macam jenis pempek paling suka ya si kulit ini,..lebih Krispy soalnya

Pempek (Lenjer) Home Made

Pempek (Lenjer) Home Made

Karena ini salah satu makanan favorit, jadi harus nyoba bisa bikin sendiri 😂 oya foto diatas belum digoreng ya😂😂

22 pcs
30 menit
Ikan Asin Balado

Ikan Asin Balado

Pempek Keriting Khas Palembang

Pempek Keriting Khas Palembang

#PejuangGoldenApron3 #week23 Orang diluar sumatra selatan, pasti jarang yg tau jenis pempek ini. Karena emang kalo jualan pempek, mesti cuma lenjer, telur ato kapal selam wkwk. Pempek keriting ini pempek favorit saya, kalo lagi beli pempek atau bikin pasti milihnya ini karena rasanya enak terus teksturnya yg bikin pengen terus 😂 yuk liat resepnya!

4orang
1jam 30menit
Pempek Lenjer

Pempek Lenjer

Punya temen orang palembang, dulu kalo nginep dirumah selalu bikin pempek tapi gak pernah terpikir untuk belajar. sekarang orangnya udah nun jauh di benua tetangga baru kerasa kangen pempek buatannya. alhasil belajar bikin pempek online antara Indonesia dan Jerman. dan yes rasa yg kurindukan itu dapet dong 🥰🥰🥰 #GA_TheNextLevel #CookpadCommunityBandung #AuthorsBandungHebring

Tekwan

Tekwan

Kecipir Kepala Ikan Asin Kuah Santan Daun Singkong

Kecipir Kepala Ikan Asin Kuah Santan Daun Singkong

Kecipir dengan nama ilmiah Pshophocarpus tetragonolobus merupakan tanaman merambat yang kerap disepelekan dan dianggap makanan kampung ataupun dianggap santapan para orang tua tempo dulunya. Tanaman ini pun belum banyak dilirik untuk disajikan dalam hidangan keluarga padahal jika kita gali lebih banyak informasi tentang Kecipir ternyata mempunyai sejuta manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh dan kecantikan lho.. Untuk mendukung Bulan Peduli Kanker Payudara kali ini saya menghidangkan masakan dengan bahan Kecipir yang mengandung antioksidan yang bisa membantu mengurangi resiko terkena kanker. Mari kita pererat genggaman untuk memberikan dukungan kepada kawan-kawan, sanak saudara, kerabat yang menjadi pejuang kanker dimanapun mereka berada. Yuk jadi Pahlawan Dapur dengan menjaga kesehatan keluarga dimulai dari dapur kita sendiri. #PahlawanDapur #SayurPaninian #BamasakBaimbai #cookpadcommunity_kalsel #coocpadcommunitybanjarmasin #cookpadcommunityborneo