Pempek Ikan Tengiri Lembut

Dipos pada February 2, 2022

Pempek Ikan Tengiri Lembut

Anda sedang mencari inspirasi resep Pempek Ikan Tengiri Lembut yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pempek Ikan Tengiri Lembut yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pempek Ikan Tengiri Lembut, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pempek Ikan Tengiri Lembut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pempek Ikan Tengiri Lembut diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pempek Ikan Tengiri Lembut sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Ikan Tengiri Lembut memakai 7 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

03-04-2022 Resep 1104... Pernah beberapa kali bikin pempek sebelumnya, tapi kali ini pengen coba explore lagi supaya hasilnya lebih memuaskan. Jadi mulai cari2 referensi di cookpad dan youtube. Dan nemu resepnya bunda @Visda_Ummu2H , yang ternyata tips nya mirip2 dengan tips dari koko Eddy dan Farah Quinn (youtube), so kali ini saya coba deh tips dan langkah2nya. Untuk membuat pempek lembut, selain harus memperhatikam komposisi ikan dan tepung, tidak kalah penting juga saat proses pengadukan/pencampuran adonannya (lihat di langkah2 pembuatan). Dan ternyata membuat pempek itu tidak sulit, bumbunya pun sangat simpel, yang sulit justru saat membentuknya😁 #PejuangGoldenBatikApron #RamadhanCamp_Misi4 #AnekaOlahanFrozen

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pempek Ikan Tengiri Lembut:

  1. 320 gr ikan tengiri giling (me : fillet ikan, kerok dagingnya pakai sendok lalu diblender sebentar)
  2. 170-185 ml air es
  3. 224 gr sagu tani
  4. 1 butir telur
  5. 3 siung bawang putih, haluskan (parut halus)
  6. 2 1/4 sdt garam
  7. 2 sdt gula pasir

Langkah-langkah untuk membuat Pempek Ikan Tengiri Lembut

1
Remas2/uleni daging ikan giling sampai lembut, wajib sampai lembut yaa, tambah air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk (pakai tangan atau spatula), aduk sampai menjadi seperti bubur atau puree (step ini sangat penting karena akan menentukan hasil pempeknya lembut atau tidak)
Pempek Ikan Tengiri Lembut - Step 1
Pempek Ikan Tengiri Lembut - Step 1
Pempek Ikan Tengiri Lembut - Step 1
2
Masukkan bumbu2 kecuali garam, aduk rata, tambahkan telor, campur merata. Terakhir tambahkan garam, aduk merata tapi sebentar saja (adonan akan sedikit mengental)
Pempek Ikan Tengiri Lembut - Step 2
Pempek Ikan Tengiri Lembut - Step 2
Pempek Ikan Tengiri Lembut - Step 2
3
Sebelumnya lanjut dengan adonan, masak air di atas panci yang agak besar, beri 1 sdt garam dan 1 sdm minyak sayur. Kembali ke adonan, tuang sagu tani secara bertahap (2-3 tahap), aduk ringan dengan menggunakan jari atau spatula, jangan diuleni atau diaduk terlalu kuat supaya pempek tidak keras. Karena komposisi sagu hanya 70% dari ikannya, maka adonan tidak akan kalis (tetap lembek)
Pempek Ikan Tengiri Lembut - Step 3
Pempek Ikan Tengiri Lembut - Step 3
Pempek Ikan Tengiri Lembut - Step 3
4
Supaya lebih mudah membentuknya, siapkan talenan, taburi dengan sagu tani. Sendokkan adonan ke atas talenan dan gulingkan adonan di atas tepung, olesi juga kedua tangan dengan tepung (bentuk sesuai selera: lenjer, selam atau bulat)
Pempek Ikan Tengiri Lembut - Step 4
Pempek Ikan Tengiri Lembut - Step 4
Pempek Ikan Tengiri Lembut - Step 4
5
Adonan yang sudah dicetak langsung dimasukkan ke dalam air mendidih yang sudah disiapkan sebelumnya, masak sampai pempek matang (terapung), tiriskan. Selanjutnya pempek bisa di simpan di freezer (frozen) atau langsung digoreng/rebus dan dihidangkan dengan cuka dan irisan timun.
Pempek Ikan Tengiri Lembut - Step 5
Pempek Ikan Tengiri Lembut - Step 5
Pempek Ikan Tengiri Lembut - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tekwan tenggiri

Tekwan tenggiri

4 orang
30 menit
Tekwan ikan tengiri

Tekwan ikan tengiri

Musim hujan telah tiba, alhamdulillah... enaknya makan yg berkuah dan hangat ya moms,salah satunya seperti tekwan....seger bgt dibadan anget, buatnya juga sangat2 mudah...ga pakai udang fresh pakainya ebi juga tetep yummi bgt (ebi ya moms bukan rebon)....biji tekwannya juga enak,padat dan kenyal meski sudah berendam di kuah... kuahnya saya ga pakai bengkuang ya moms, Krn lg ga punya stok bengkuang dirumah... kalau mau pakai bengkuang bisa dimasukkan bareng sama jamurnya...

Amplang | Kuku Macan (Ikan Tenggiri)

Amplang | Kuku Macan (Ikan Tenggiri)

Bismillaahirrahmaanirrahiim. Source: Dina Yuandha Kerupuk kuku macan, dulu jaman masih kecil seneng banget dpt oleh2 ginian dr Kalimantan. Makannya dr digado gitu aja sampe makan pake nasi. 🤣🤣🤣 Alhamdulillah sekarang kesampean bikin sendiri. Dan masih jadi favorit botjah2 yg bisa berebut bin berantem ngambilnya. 😝 Not bad lah for an amateur. #PekanRekreasi #Barampaan_Amplang #PesonaKulinerIndonesia #CocomtangPost_LehOleh #CookpadCommunity_Tangerang

1 toples besar
1 jam 45 menit
Otak-otak Tenggiri

Otak-otak Tenggiri

Punya stok tenggiri beku di kulkas. Yaudah kubikin cemilan untuk anak hehe.

Orek Tenggiri

Orek Tenggiri

Sempol ikan tenggiri

Sempol ikan tenggiri

Anak suka banget Jajan sempol ayam, Aku Coba pakai tenggiri, ternyata lebih mantep rasanya

5 - 6 orang
1 jam
Otak-Otak Ikan Tenggiri!

Otak-Otak Ikan Tenggiri!

BM otak otak ikan mang engking yg seporsi bisa 50rebu gak sih kalo gak salah? Hahaha... Dan kini ku bisa buaaat 😭😭😭 Thanks resepnya Mba Novi Recook : Mimi 4A Cokery #PejuangGoldenApron3 #RecookDepok_OlahanIkan #RecookDepok_Novi #CookpadCommunity_Depok

Pangsit Mie Tenggiri

Pangsit Mie Tenggiri

Sebetulnya ini rencana awal mau bikin siomay, karena pengen ngurangin makan gorengan. Qoddarullah beli kulit nya itu kok tebal gtu...lebih cocok dibuat pangsit. Akhirnya bikin pangsit gorengan (lagi) deh... Kalo soal rasanya alhamdulillah enaakk pake bangeett... ^^ Cobain yuk... #PejuangGoldenApron2

19 - 20 buah
Pempek keriting ikan tenggiri

Pempek keriting ikan tenggiri

Lagi lagi ingin ber eksperimen buat pempek

Pempek Tenggiri Homemade

Pempek Tenggiri Homemade

Kebetulan saat ke pasar liat org jual ikan tenggiri, harga nya murah. Biasanya 1kg 50-60rb. Ini cuma 40rb... Terus kepikiran pengen bikin pempek. Dan taraa jadilah pempek Homemade ala kadar nya hihi.. bentuk nya nggak beraturan, yg penting rasa nya enak 😍 #WanilahMeolah #CookpadCommunityBanjarmasin #PejuangGoldenApron2

Pempek Ikan Tenggiri

Pempek Ikan Tenggiri

Lagi kepengen aja drpd jajan ya gak?

15 org
1 jam
Siomay Ikan Tengiri

Siomay Ikan Tengiri

Ini resep siomay yang saya bikin kemarin tapi baru dipost sekarang😁. Jadi sudah lama gak bikin somay, eh, suami saya request buat dimasakin. Kebetulan cuaca lagi sering mendung, hujan, cocok nih makan yang anget2 kayak siomay ini salah satunya😄.

Balado ikan tenggiri

Balado ikan tenggiri

#PejuangGoldenApron2

Pempek Tengiri

Pempek Tengiri

Memeriahkan Semarak CLOVER Sabtu 11.12.2021. Saya menyajikan makanan berkuah yang tentu tidak asing lagi. Yup makanan khas Palembang yang seger banget ini jadi makanan favorit di keluarga saya. Rasa kuah yang asam pedas. Tekstur pempek yang kenyal perpaduan yang cocok dikeduanya. Oke ga perlu lama lagi. Langsung aja ke resepnya ya #KuahBlinkBlink #Semarak_KuahBlinkBlink #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Semarang #GenkPeda_eksis #GenkPejuangDapur

Otak-otak Ikan Tenggiri

Otak-otak Ikan Tenggiri

Simpan aku di freezer, panaskan lalu hidangkan. Ini adalah tantangan Minggu ini, tentu saja jawabannya #FrozenFood #RamadanCamp_Misi4 #PejuangGoldenBatikApron

4-6 porsi
1 jam
Pempek tenggiri special

Pempek tenggiri special

Resep camilan favorit keluarga yang simple dan mudah untuk menemani di saat hujan #JelajahResepRumahan

Pempek ikan tenggiri

Pempek ikan tenggiri

Pertama kali menemukan ikan tenggiri di kairo maa syaa Allah senengnya akhirnya langsung eksekusi jadi pempek.. efek ngidam yang tertunda😁🤭😂

Tenggiri Masak Merah

Tenggiri Masak Merah

Bismillah... Program #PROMIL, Pejuang Dapur Support Ibu Hamil kali ini saya pilih ikan tengiri sebagai hidangan untuk ibu hamil. Karena ikan tengiri mengandung banyak sekali nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan janin dan ibu hamil. Kandungan asam lemak omega 3 pada ikan tengiri membantu kecerdasan otak janin serta meningkatkan daya tahan tubuh. #SupportBumil #CookpadCommunity_Malang #CookpadCommunity_blitar

Bakso Ikan Tenggiri

Bakso Ikan Tenggiri

Nyoba2 bikin krna si anak doyan bgt sm bakso, daripada minta beliin mulu ywd deh cus mamak nyoba eksekusi bakso #sayanganaksayanganak 😝

Tengiri bakar bumbu kuning

Tengiri bakar bumbu kuning

Resep dr facebook @inspirasi resep masakan